みんな、お寿司屋さんとかで「ハマチ」とか「ブリ」って言葉、聞いたことあるよね？ どっちもおいしいお魚だけど、実はちょっと違うんだ。今回は、ハマチとブリって何が違うのか、わかりやすく説明するよ！
大きさで違う！
一番わかりやすい違いは、大きさなんだ。ハマチとブリは、成長の段階で呼び方が変わる魚なんだよ。具体的に言うと、**ハマチはブリの子供のことなんだ！**
だから、お店で「ハマチ」として売られているものは、まだ小さくて、だいたい40cmから60cmくらいの大きさなんだ。ブリになると、もっと大きくなって、1メートルを超えることもあるんだよ！
大きさの違いをまとめると、こんな感じ。
- ハマチ：小さい（約40cm～60cm）
- ブリ：大きい（1m以上になることも！）
同じ魚なのに、大きさが違うだけでずいぶん違うよね！
色だって違うんだ！
実は、ハマチとブリは色も少し違うんだ。どちらも銀色っぽい色をしているんだけど、ちょっとした違いがあるんだよ。
ハマチは、体が少し青みがかっていて、お腹の部分は白っぽい色をしていることが多いよ。一方、ブリは、体がもっと黄色っぽくて、特に体の横に黄色い線があるのが特徴なんだ。
色を見分けるのも、ハマチとブリを見分けるヒントになるんだね！
色の違いを簡単にまとめると、
- ハマチ：青みがかっている、お腹は白っぽい
- ブリ：黄色っぽい、体に黄色い線がある
呼び方が違う！
さっきも少し話したけど、ハマチとブリは成長によって呼び方が変わるんだ。これは「出世魚（しゅっせうお）」って言って、縁起の良い魚として知られているんだよ。
地方によって呼び方が違うこともあるんだけど、一般的には、
| 大きさ | 名前 (関西地方) |
|---|---|
| ～40cmくらい | ツバス |
| 40cm～60cmくらい | ハマチ |
| 60cm以上 | ブリ |
こんな風に呼び方が変わるんだ。面白いよね！
味の違いも！
大きさや見た目だけでなく、味も違うんだよ。ハマチは、脂（あぶら）がのっていて、さっぱりとした味が特徴だよ。ブリは、もっと脂が多くて、濃厚な味わいなんだ。
脂の乗り方は、食べる時期や育った場所によっても変わるんだけど、一般的にはブリの方が脂が多い傾向にあるんだ。
好みにもよるけど、さっぱりした味が好きな人はハマチ、こってりした味が好きな人はブリを選ぶと良いかもしれないね！
- ハマチ：さっぱり、脂の乗りはほどほど
- ブリ：濃厚、脂がたっぷり
旬（しゅん）の時期
旬の時期も違うんだ。旬っていうのは、一番おいしく食べられる時期のことだよ。ハマチは、秋から冬にかけて旬を迎えることが多いんだ。
ブリは、もっと寒くなって、冬が旬なんだ。特に、冬のブリは「寒ブリ」と呼ばれて、脂がのっていてとってもおいしいんだよ。
旬の時期を知っておくと、一番おいしい時に食べられるからいいね！
- ハマチ：秋～冬
- ブリ：冬（寒ブリ）
どこで獲れるの？
ハマチとブリは、日本各地の海で獲れるよ。特に、ブリは、日本海側でたくさん獲れるんだ。
養殖（ようしょく）もされていて、一年中食べられるんだよ。有名なブリの産地としては、富山県や長崎県などがあるよ。
獲れる場所によって、味も少しずつ違うんだって。いろんな場所のハマチやブリを食べて、味比べしてみるのも面白いね！
よく知られているブリの産地
- 富山県
- 長崎県
- 新潟県
まとめ
どうだったかな？ ハマチとブリの違い、少しはわかったかな？ 大きさ、色、呼び方、味、旬、獲れる場所… 違いはたくさんあるけど、どっちもおいしい魚だよね！ 次にお寿司屋さんに行ったときには、ぜひ、ハマチとブリを見比べて、食べ比べてみてね！