みんな、こんにちは！ 今日は、夏になると食べたくなる、つるんとした和菓子、葛餅（くずもち）とわらび餅の違いについてお話します。 どっちもおいしいけど、一体何が違うんだろう？ 詳しく見ていこう！
材料の違い
一番の違いは、材料です。 葛餅は、その名の通り、葛（くず）という植物の根からとれるデンプンを使っています。 このデンプンを水で溶かして加熱して作るんだ。 わらび餅は、わらびという植物の根からとれるデンプンを使います。 どちらもデンプンから作られるんだけど、使っている植物の種類が違うんだね！
では、もう少し詳しく見てみよう。
- 葛餅：葛の根からとれるデンプンを使用
- わらび餅：わらびの根からとれるデンプンを使用
見た目もちょっと違うんだよ。 葛餅は透明感が強く、プルプルしていることが多いです。 わらび餅は、少し色がついていたり、柔らかいものが多いね。 どちらも、きな粉や黒蜜をかけて食べるのが一般的だよ！
実は、お店によっては、わらび餅に似せて、葛粉や片栗粉など他の材料で作られた「わらび餅風」のものもあるんだ。注意して見てみよう！
製法の違い
製法も少し違います。 葛餅は、葛粉を水に溶かして加熱し、冷やし固めて作ります。 これに対して、わらび餅は、わらび粉に水と砂糖などを加えて練り上げ、冷やして固める方法が一般的です。
どちらも似たような工程で作られるけど、加熱の仕方や、練り加減、冷やす時間など、細かな部分で違いが出てくるんだ。 この違いが、食感や味に大きく影響するんだね。
- 葛餅：加熱して冷やし固める
- わらび餅：練り上げて冷やし固める
お店によって、製法にもこだわりがあるんだよ。 中には、手作りで丁寧に作っているお店もあるよね。 そういうお店のものは、また一味違うおいしさだったりするよね！
最近では、電子レンジで簡単に作れる葛餅の素とか、わらび餅の素も売っているから、おうちで作ってみるのも楽しいかもしれないね！
食感の違い
食感も大きく違います。 葛餅は、つるんとした、プルプルとした食感が特徴です。 口に入れると、爽やかな口当たりで、夏にぴったり！
- 葛餅：つるん、プルプル
- わらび餅：もちもち、とろける
わらび餅は、もちもちとした、とろけるような食感が特徴です。 舌の上でとろけるような、独特の食感がたまらない！ どちらも、それぞれの食感が魅力だよね。
お店によって、食感にも違いがあるから、食べ比べてみるのも面白いね。 固めのものが好きな人もいれば、柔らかいものが好きな人もいるよね！
味の違い
味も、材料によって少し変わってきます。 葛餅は、葛粉自体の優しい風味と、つるんとした食感を楽しめます。 きな粉や黒蜜をかけることで、さらに風味が引き立ちます。
| 葛餅 | わらび餅 |
|---|---|
| 葛粉の風味、つるんとした食感 | わらび粉の風味、もちもち食感 |
わらび餅は、わらび粉独特の風味と、もちもちとした食感が特徴です。 葛餅よりも、少し素朴な味わいかな？ きな粉と黒蜜との相性も抜群だよね！
どちらも、シンプルだけど奥深い味わいが魅力だね。 自分の好みに合わせて、どちらを選ぶか決めるのも楽しいよね！
保存方法の違い
保存方法も少し違います。 葛餅は、比較的日持ちがします。 冷蔵庫で保存すれば、数日間は美味しく食べられます。
- 葛餅：冷蔵庫で数日保存可能
- わらび餅：冷蔵庫で当日〜翌日
わらび餅は、葛餅に比べて日持ちしません。 基本的には、当日中に食べるのがおすすめです。 冷蔵庫で保存する場合は、翌日には食べきるようにしましょう。
どちらも、冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。 冷蔵庫に入れすぎると、固くなってしまうこともあるので、注意してね！
カロリーの違い
カロリーも、材料や製法によって、少し違ってきます。 どちらも、そこまでカロリーが高いお菓子ではありません。
- 葛餅：比較的低カロリー
- わらび餅：葛餅より少し高め
わらび餅は、葛餅に比べて、少しカロリーが高めです。 これは、材料に使われるわらび粉や、砂糖の量によるものです。 どちらも、食べすぎには注意して、美味しく楽しんでね！
ダイエット中だから、カロリーが気になる…という人もいるかもしれないね。 食べる量に気を付ければ、どちらも罪悪感なく食べられると思います！
まとめ
葛餅とわらび餅、どちらも夏にぴったりの和菓子だね！ 材料や製法、食感、味、保存方法など、色々な違いがあることが分かったかな？ どちらも、それぞれの魅力があって、とっても美味しいよね。 ぜひ、食べ比べて、自分のお気に入りの味を見つけてみてね！