Wortel (Daucus carota) adalah sayuran akar yang sering diklaim sebagai makanan kesehatan yang sempurna. Renyah, enak, dan bergizi tinggi. Wortel adalah sumber beta karoten, serat, vitamin K1, potasium, dan antioksidan yang sangat baik.
Mereka juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Mereka adalah makanan ramah penurunan berat badan dan telah dikaitkan dengan menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan mata.
Terlebih lagi, antioksidan karotennya telah dikaitkan dengan berkurangnya risiko kanker. Wortel ditemukan dalam banyak warna, termasuk kuning, putih, oranye, merah, dan ungu. Wortel oranye mendapatkan warna cerahnya dari beta karoten, antioksidan yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.